2018年08月18日

この日の男の出張料理教室。

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この日のメニューは鰯のキムチ煮。


いざキッチンへ。
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ご家族により新鮮な鰯等の食材は準備万端。
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いつもありがとうございます。

まずは生姜の薄切りです。
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こちらからの見本写真の指差しによる指示のみで、生姜カット完了!

煮汁の調合です。
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「大さじ2です。」等のこちらからの声かけのみで、煮汁の調合作業完了!

煮汁に火をかけます。
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声かけのみで完了!

生姜を入れます。
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こちらからの「生姜を入れてください。」の声かけに、利用者さまは??で首を傾げ、応じることができませんでした。
次はこちらからの生姜の指差しで、鍋に入れることができました。

鰯を鍋に入れて煮ます。
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声かけだけで作業完了!

落とし蓋をして少し待ちぼうけ。
味が気になり利用者さまとわたしは2人でソワソワ…
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蓋を取るといい感じになってきました。
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キムチを入れてさらに煮ます。
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こちらも声かけだけで作業完了!
汁気がなくなってきました。鰯に煮汁が染み込みます。

ねぎを加えて。
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味見は「うまい!」
を連発です。
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完成です。
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"ハイどうぞ。"
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もう少しでその場に合わせた心からの言葉が聴こえそうな気がしました。

具だくさんで盛り付けが難しかったです。
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この日は声かけによる指示入力を中心に、少しチャレンジングな料理リハビリテーションを進めました。
それにより"生姜"という物自体の認識が不明瞭であることがわかりました。

次回も指差しやジェスチャーを意図的に減らした指示入力を中心にして、料理に取り組みます。


アクティブ心意気実践チームは、利用者さまに、ご自分の価値やあり方を見い出すお手伝いを微力ながら出来ればと考えています。
その先にある”自分らしさ”を一緒に追求します。
posted by Active at 06:21| Comment(1) | TrackBack(0) | 心意気実践チーム
この記事へのコメント
ご家族からのコメントを以下のとおり転載させていただきます。

味噌汁も作り定食になりました‼️味が馴染み一段と美味しくなりました。生姜が理解出来ず少しショックでした😢非日常的な事は解らない?のだと認識出来ました。直ぐに助けずに考えさせる事も大事なんですねありがとうございました🎵
Posted by 心意気いとう at 2018年08月18日 21:23
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