2015年11月07日

weeklyordinary

寒〜くなったりあたたか〜くなったりちょっと疲れ気味のordinary阪東です。
11月に入ってからもひ〜まな、の〜んビリが続いてますがめげずに報告致します。
先月末より「あったかいんだからぁ〜」と銘打ってポトフと共に焼きカレー始めました!
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ライスの上にナマタマオンして自家製キーマにピザチーズと粉チーズ、オーブンで焼いたらアツアツハフハフ召し上がれ〜。おまえの上顎ベロンだぜ!
が︎その日から晴天続きでポカポカ陽気。焼きカレーやポトフはほとんど出ずスモークプレートがメイン。
おかげでお家で美味しくいただく日々。(うまいよ〜あついよ〜しくしく上顎ベロン自爆顔3(かなしいカオ))
焼きカレー(小鉢、サラダ月1)600円
ネクスト!
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チョコソースと
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キャラメルソースの
フレンチトーストなのだ。うまいのだ。
それでいいのだ。(久々バカボンみたら力抜けるよ〜)
プチスイーツ100円
ordinary阪東
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2015年10月31日

weekyordinary

ハッピーハロウィーン!
と言いつつまだ言い馴染みがしないordinary阪東どえす。
まずは10月収支報告〜ハァ(いきなりため息でてますが)
・収入:103600
・支出:25660
ーーーーーーーーー
+77940
先月に比べ微妙に上がってますが中頃までの忙しさが後半失速ぷすぷすでした。
こんな気分の時は!
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岡田チャ〜ン!きゃわうぃーね!
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今週はハロウィン週間として
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常連様への手作りクッキープレゼントや被り物などでテンション上げてみました〜
お客様に少しは喜んでいただけたかとかと(けどひまだったけどねーポウ!)
月の後半になると寒くなってきましたね。
今月末から始めてる新メニューのご紹介image.jpeg
ポトフと焼きカレーどえす。
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カレーは撮影まだですがポトフはこんな感じ(出汁多めでラーメンみたいになっちった?!)
自家製ベーコンと野菜を鍋にほりこんでordinaryにコンソメやらローリエやらパセリやらやらやりました。ヘイっ
焼きカレーはまたアップしますね。
ではこんな感じで11月もハリキッテイキマショータァーイム!
(一回チャラ男キャラやってみたくて、水野STのええ投稿の後スイスイすいません)
ordinary阪東
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2015年10月25日

weeklyordinary予告

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明日からハロウィン週間です。
私も馴染みないもののせっかくなので便乗&楽しみたいです。
また報告しますね〜
ordinary阪東
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2015年10月16日

weekyordinary

季節の変化により衣替えしつつオシャレもより楽しめる季節になってきましたordinary阪東です。
久しぶりの投稿ですがたまってた「変化」お知らせです。
今月に入りランチの時間が忙しく(地域の方々の認知度が上がっていること日々感じます!イエス!)
私やOT河合ひとりでは対応できずまるで戦場!
そんな戦場に舞い降りたエンジェル!
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事務の岡田ちゃん
私にだけ優しいと思ってたらみんなに優しい岡田さん(もしかしてだけどぉ♪もしかしてだけどぉ♪あぁあの子オレェのこときがあるんじゃないのぉ♪と妄想)
まだまだ人を雇うまでではないので1時間だけ本部事務から助っ人!
(もう少しでordinaryの非常勤での求人も出せそうです。もうちょっと待っててね)
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平日の昼時にいてくれてますので皆さまよろしくお願いします。

そしてぇー
新メニュー
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とりしおudon
スモークチキンの仕込みで出る鳥の出汁。
味見したら「いやっ奥さんおいしいやん!」「えっこれあんた捨てんのえっアホちゃう何言うてんの!」「いやほんまやでウチらの言うこと聞いときほんまやで〜」と私の心の中の大阪のおばちゃん達が言うてたので(みんなそれぞれ心の中におっちゃんとかおばちゃんおるよねー)
自分の中のリトル阪東ではなくリトルおばちゃん達を信じオーディナリー風に仕上げました。
まずは手打ちうどんを打ち、イヤイヤオーディナリー風に冷凍きし麺ね。
お出汁を昆布出汁やとりがらで伸ばしセロリと水菜、ボイルドエッグ、スモークチキンを添えてGO!
小鉢付きで400円コケー

そして今日から
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肩ロースです。ええ照。我ながらスモークの腕上がってる?
また来週以降アップしますので乞うご期待デース。
じゃっまたねー
ordinary阪東
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2015年10月05日

WeekyOrdinary

出張やら子供の運動会やらOT阪東やらなかなか更新できずいつの間にか10月なってましたordinary阪東です。
そんなせわしない日々の中でもordinaryの変化お伝えしていきます。
まずは9月収支報告!
9月に入って長雨やらシルバーウィークやらと向かい風ばかりでしたが(のっけから保険かけてます)
9月収支報告
・収入:95450円
・支出:26943円
ーーーーーーーーーー
   +68507円
計算してみて自分でもびっくりです。家賃は行きましたね〜。最初に必要な出費がなくなったことや仕入れと仕込みのタイミングやどこが何がいつ安いというものがだいぶわかってきました。
この感じで10月もがんばろー!オー!(自分で掛け声、自分で応える。いつも一人でこんな感じ)

9半ばからの新メニューです。
スモークチキンに続いて!
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サーモンと
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ベーコンです。
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サーモンプレート、小鉢とコンソメスープ月1500円
ベーコンはBLTサンドセットにして同じく小鉢とコンソメスープ月1500円(いつもお出しするの必死でまだ撮れてません。誰かスタッフ食べに来てー)
てことで現在のランチメニューです。
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スモーク始めましたが最初、酒のアテみたいやからどうかな〜?思ってましたが結構ご注文頂きご好評頂いてます。(セラピストアーティストTAKEが訪問で忙しいのでしゃあなしに自作黒板メニューです。イメージですがスモークとハロウィン合いません?)

つぅぎぃは〜(車掌ぽく)
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オリーブぅオリーブです。
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うちの座敷童子と共に収穫(いつもありがとう成仏しないでね)
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こいつで渋抜き、劇薬やでー
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2〜3日毎日水換えしても真っ黒!
一週間経つとカセイソーダも抜けて
塩水に漬けてもうちょいでたべれます。
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こんなかんじ
スモークの端に添えたり、BLTに挟んだりいろいろ使えそうです。ちなみにお味はまだ少し浅いですが市販の独特な香りとは違いフレッシュな印象です。味見もしていただけますのでお気軽にお声かけください。
よろぴくるす。
オーディナリー阪東
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2015年09月22日

WeekyOrdinary

ウィークリー言うてんのに一週飛ばしたり週に連発したりしてますけどまぁ聞いてください。
先日の日曜
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家族で公園へ
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桜の枯れ木拾い
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彼岸花も咲いてました(この花見るとなんとなくせつないのは私だけ?)
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20分ほどでこんなもんかな
帰りコストコでクレイジーソルト買って
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じゃーん!木材用のシュレッダー!
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桜の枝をチップにして。(この作業気持ちいいよ〜鼻の穴クズだらけなるけど)
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2年程前購入し山川STが酔った勢いで組み立てた燻製器(がわさんやっと出番です!ちなみに手前が人間で燻製器は奥ね)
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塩などで茹でたとりにく
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チップに直接着火
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鳥おいてあとはレッツスモーキン!待つこと1時間
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見た目はええ感じ、風味は?味は?ちと試食、美味しい!次の日には
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こないしてみましたー。スモークチキンのプレート、サラダ、トースト、ポテサラ、コンソメスープ付きで500円(ちと見た目悪いね、また考えます)
そしてこれを最初に頼んだのが
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このおっさん(うちのブログにちょくちょく登場する方です。前のブログ参照です)
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なんかまたやるらしいその宣伝兼ねてのご来店。
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またホンマおもろいことやるもんやね〜(左が燻製器作った山川STです)
関西圏のリハビリテーション関連学校や医療福祉専門学校の文化祭実行委員の皆様。是非彼らに参加・活動の場をご提供ください。よろしくお願いします。ついでにスモークチキンもよろしくお願いします。(なんの宣伝かわけわからんようになりましたが^_^;)

ordinary阪東
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2015年09月19日

WeekyOrdinary

今日からシルバウィークが始まりますがordinaryはいつも通りお休みです。(土曜日の私は訪問日でOT阪東やってます)
先週は雨続きで湿りがちでしたが一週間の変化をご報告。
まずは
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新聞とりました(今更?)
一面の内容はさておき(なんかきな臭くなってきましたね)
中央の棚にはスタッフが寄贈してくれた多様な本が揃ってきましたが普通のおっちゃんは本棚に興味は持つものの棚の周りを2周ほど回って無言で席に戻り手を揉んでまた棚の周りを回るというおじさまがあとを絶ちません。
おじさまが落ち着いて頂けるよう頑張って値切って新聞置きました。
お次は!
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な〜んでもないフライドポテトです。
アーメリカではFrenchfries
イーングランドではChips
うちではordinaryfriedpotatoes
訳すと普通のポテート
イェー。
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ソルトとオーロラ添えて
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シルバーウィークはこんな感じで昼間っからどうでしょう?
フライドポテト200円

シルバーウィークは天気も良さそうで土日は行楽地へ月曜日からは是非CafeOrdinary(直訳すると喫茶平凡)へ。お待ちしております。
ordinary阪東

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2015年09月11日

WeekyOrdinary

ウィークリー言うときながらいきなり一週とばしてますordinary阪東です。(まぁそのへんは大らかにいきましょう!)
毎日毎日雨ばかりが続いてて全国各地で被害もでており気持ちも湿りがちでしたが何とか営業しております。
先週からの新メニューの紹介です。
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まずプチスイーツのパウンドケーキ抹茶バージョンです。プチスイーツもちょっずつ認知されつつあり、プレーンも評判良いですが抹茶もいけます!コーヒーにも相性良く価格も100円!コーヒーとセットでも300円!いっちゃってー!キャー!

すいません。書いてて興奮してしまいました。
お次は〜
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ランチのテイクアウト始めました〜
前からしたいと思ってましたがきっかけがなくて、そんな時アクティブ訪問看護ステーションの提携医療機関である山ア診療所様よりカレーの出前をいただきまして始めました。(連先生はじめスタッフの皆様いつもありがとうございます。)
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見た目もどうかないけてるかな?店内と変わらない内容で500円。もちろん唐揚げライスやトーストでもOKranch(lunchとranchかけてます(^_^;))
またお気軽にご利用ください。

いつも金曜はまぁまぁ忙しいやけど今日はランチからかなりゆっくりです。(かんたんにいうたらヒマです)
ちょっとポーとしてたら

大正のOT阿部さん来てくれました。
2か月ほど前に訪問移動中に事故して手首負傷して休職中でしたが受診に合わせて挨拶来てくれました。

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術後スプリントちと外転強めかな
落書きしといたりました。(ミギー)
術後の経過や今後の働き方とかいろいろ話せて良かったです。また待ってます。
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ランチをお持ちかえり。

季節が変わり夏の疲れと昼夜の寒暖差で体調崩さぬように気をつけたいです。皆様も御自愛ください。
ちなみにシルバーウィークの21.22.23は営業します!祭日営業は初めてなのでワクワクしてます!お待ちしております!
ordinary阪東
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2015年09月01日

8月売り上げ報告

ついに8月が終わりました。
8月3日からオープンし、新たなことをすることの楽しさと厳しさをまた一つ経験できました。
8月の収支報告を昨晩しようと予定してましたが
長女の夏休みの宿題追い込みに巻き込まれ本日となりました。(あ〜ねむ)
ではでは
8月収支報告
・収入:61100円
・支出:42610円
ーーーーーーーーーー
   +18490円
上記の支出には初期投資回収分、家賃(60000円)、光熱費、そして人件費含んでおりません。
ですのでそれらは私のポケットマネーでの対応となります。(がんばっていろんな人に顔向けできるように!)
開店月なのでアクティブスタッフのご祝儀的来店、そして何より妻からの手助けやアドバイス、雑貨や食材のプレゼントなどがあってのことです。(もっと考えて行動せんと!)

カフェを基本にしてあんなことやこんなことくっつけていって
社会保障絡めながらどこまでできるかな〜
あんまり書くとまた家族に怒られますので
ちょっとずつ報告します。

もっとお客様に身近で気軽な幸せを
これからともに働くであろう職員たちに労働の幸せを
日々の行動が人の縁と可能性を広げれるように
今月も努力し続けます。
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ordinary阪東
     
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2015年08月29日

WeeklyOrdinary

盆が過ぎ8月ももう終わり
ひと月の間にいろんな方々にご来店いただき
少しずつ作業も慣れてきてちょっとサマになってきたでしょうかordinary阪東です。
CafeOrdinaryの新メニューなどご紹介します。
まずは
ジンジャーフロート.JPG
ジンジャーフロート
間違って辛い方のジンジャーエールワンケース買ってしまいまして
何とかならんかと苦肉の策が
辛さとアイスの甘さとあいまみあってなかなか好評です。250円

つづきまして〜
から揚げライス.JPG
から揚げライス
油で揚げるのはちょっと怖いし面倒なのでノーオイルフライヤー買っちゃいました。(ノンじゃない安い方ね)
これでフライドポテトも出しちゃいます。
鳥のから揚げはカレー風味でスパイシーに
オンザライスにオンタマオンダゼ(誰?)
コンソメスープ付きで500円です。
(ST水野さん(大阪)営業&ホール作業&お客さんとして&撮影いつもテンキュー)

お次は
メニューの黒板をちょっとバージョンアップです。(ちなみに最初のはうちの娘たちが書いてくれてました)
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お願いしたのは今里のセラピストアーティストTAKE(武)です。
いつものごとくやりだすと入り込む
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あっという間に中用と
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外用完成!
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セラピストアーティストTAKE、訪問の合間忙しいのにテンキュー
(ちなみにセラピストアーティストTAKEは音楽もやります。訪問には背中にギター抱えて訪問してます。それも見てみたいなー。)
ご来店されたお客様のご意見や創意工夫しながら皆様に喜んでいただけるように日々精進していきますので来月もどうぞよろしくお願いします。

さて、ついに来週月曜日は月末
月の売り上げと経費の発表です。
月末毎月ブログで報告します。
あ〜こわ

ordinary阪東
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2015年08月15日

2週間

cafe ordinaryは開店して2週間が経ちました。
地域の皆様に少しずつ認知していただき
ご利用していただく中でいろんなお言葉いただき
日々進化しております。
一つ目
ピクルス.JPG
シチューの材料残りで野菜でピクルス漬けました。
ランチのお客様が「福神漬けみたいなんほしい」「ごはんがちょっと残るときに漬けもんほしい」とご意見いただき作ってみました。味付けどないしよとおもた時
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これだ!4月から松原入職した営業事務なかのちゃんの親戚がやってる老舗お酢屋さん(江戸時代からの由緒あるお酢屋さんです。うまいこと説明できんでごめんなさい)の「お手間かから酢」これや!野菜をええサイズに切って塩もみしてちょとおいてこれかけるだけでほんまにおいしい。ズボラな私にぴったりです。

続きまして〜
パウンドケーキ.JPG
パウンドケーキです。ミニスウィーツというメニューがあるもののリハカフェ東成のおさがり待ち。たまに注文してもらってもない時もあって・・・そんな困ったときにいつも相談するわたしの師匠、「喰喰波度」先生にご指導いただき完成しました。おーでぃなりーにおいしいです。おだしするときの写真撮り忘れましたがホイップと粉砂糖まぶしてお出ししてます。

3つめは
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客席の中央空間に棚おいてみました。
当初から地域の皆様の情報が集まり集う方々の情報収集や交換・交流の場になればと思っていました。この棚をいろんな人が共有すると思うと楽しみです。普段の生活では手に取らない本や物が集まりそれをいろんな人が触れ合うことで変な縁がつながっていくような気持ち悪いことが起きればとわくわくしています。

そして最後はこいつだー!
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森さん来店。うちのサービスを利用していただきながら作業所などにも通い、うちの渉外事業や人材育成事業にも深くかかわっていただいてます。その日は作業所の帰りに寄っていただき「仕事まだ?」とのこと。近い将来、彼らがここを担ってもらえるように今がんばる!


2週間で思ったこと・・私は料理むいていない、材料、量、時間、加減などなどちゃんと段取りふんでやらんといけないことがつらい。わたしでできたらみんなできると思って精進します。

2週間めまぐるしくまとめて報告しました。もっとおもろいことたくさんあったので興味ある方はまたお店まで来てください。お待ちしております。

オーディナリー阪東
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2015年08月07日

200円

アクティブ直営カフェオーディナリー

今日で一週間

新しいことするのは毎回新鮮やけど

畑違いの自費となると

何ともかんとも大変です。

うちの冷コー200円。買うてもらうの大変

段取り悪くてかっこわるいし

初めて社会に出たことにきづいた臨床実習思い出しました。

せやけどまわりの皆様の支えがほんとに沁みります。
ビラ配り河合.JPG
このおっさん(かわいOT)もそのひとり、ぶきようやけどありがたい。
ランチビラ.JPG
今日から店前通りでビラ配り。(このビラ印刷してご来店ください!)
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everything is ordinary!Including everything tax

ランチ・ドリンク各種揃えてオーディナリーにお待ちしてます。
スムージー.JPG
おっきがぁるにっ!

OT阪東
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